Klima

CMP ist die Abkürzung für Continuous Maturing System und bedeutet kontinuierlicher Reifeprozess. Maurer-Atmos hebt sich mit dieser Technologie vor allem anderen Systemen durch kürzere Prozesszeiten, Produktgleichmässigkeit und gepaart mit erhöhter Produktkapazität hervor. Dieses System ist geeignet zum Vorreifen, Nachreifen, Kalt-Räuchern und Trocknen.

Industrielle Klimaräume CMP

Industrielle Klimaräume zum Vorreifen, Kalt-Räuchern, (Nach-)Reifen und Trocknen

Industrielle Klimaräume zum Vorreifen, Kalt-Räuchern, (Nach-)Reifen und Trocknen. Bei deutlich verkürzten Prozesszeiten bietet diese Anlagenlösung ein gleichmässiges Produkt und zudem noch höhere Produktionskapazitäten bei gleichem Platzbedarf.
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Kontinuierlich schnelle, gleichmässige und reproduzierbare Prozesse:

Haben Sie sich jemals gefragt, warum niemand in der Lage ist, den Reife- und Trockenprozess durchzuführen, ohne Ruhepausen einzulegen?
Wir haben das getan und damit den neuen, kontinuierlichen CMP-Reifeprozess entwickelt.

Dank der Kontrolle der relativen Feuchtigkeit und der Temperatur für die Zu- und Abluft ist es möglich, Produkte ohne Unlgeichmässigkeiten zu trocknen. Das System kann die Luft kontinuierlich umwälzen (100% der Zeit) – ohne jegliche Ruhephasen.

Das bedeutet wiederum:
  • Vollständige Gleichmässigkeit, d.h. ca. 1% Abweichung im gesamten Prozessraum

  • Einsparung von bis zu 40 % Prozesszeit

  • Deutliche Energieeinsparungen

  • Optimale Ausnutzung der Standfläche und Raumhöhe bei voller Wagenbeladung bis 6 m Höhe

  • Auf der gleichen Stellfläche können bis zu 250 % mehr Produkte produziert werden als mit vergleichbaren Systemen

Weitere Vorteile:
  • hygienisches Design (Längenschweissungen in Kanälen von Robotern gefertigt)

  • Vollisoliertes Aggregat

  • Alle Register aus rostfreiem Material

  • Keine Nieten

  • Keine teuren Hohlkehlen notwendig

Industrielle Auftausysteme ATA

Die optimale Lösung für gleichmässiges Auftauen

Die optimale Anlage für gleichmässiges Auftauen ohne hohen Gewichtsverlust. Für eine gleichbleibende Qualität in den Folgeprozessen ist diese Auftauanlage die beste Voraussetzung.
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Vorteile

Gleichmäßiges Auftauen bei hoher Beladungskapazität

Die Luftumwälzung ist auf eine optimale Durchströmung der Produkte abgestimmt, so dass eine gleichmässige Temperaturerhöhung in allen Bereichen der Anlage gewährleistet wird. Der Wärmeübergang wird durch Steuerung von Temperatur und Feuchte genau dem jeweiligen Auftauzustand der Produkte angepasst. Durch das speziell entwickelte Maurer-Atmos Messsystem wird das Temperaturverhältnis von Oberflächen- zur Kerntemperatur gesteuert und geregelt. Auch bei grosser Beladung des Raumes werden zu hohe Temperaturen an der Produktoberfläche vermieden.

Variabel

Als Prozessraum kann das kundenseitige, isolierte Metall- oder Kunststoff-Gehäuse oder ein gemauerter, isolierter Raum genutzt werden.

Geringster Energieverbrauch

Die Energieversorgung der Anlage ist so gewählt, dass die Sollwerte schnell erreicht werden. Alle Auftauprozesse können über Betriebstemperatur, Kerntemperatur oder Randzonentemperatur gesteuert und geregelt werden.

Umweltfreundlichkeit

Geringster Energieverbrauch: Die individuelle Luftumwälzung und die Frisch- Abluftsteuerung pro Wageneinheit reduzieren die Prozesszeiten und somit den Energiebedarf erheblich. Jeder Wagenplatz wird mit gleicher Temperatur und relativer Feuchte behandelt.

Gut zu wissen

Mögliche Prozesse

  • Auftauen
  • Auftauen und Lagern

Weitere Systeme, welche eine Klimafunktion haben

AllroundSystem ASR
Die platzsparende Anlage zum Räuchern und Kochen
ProfitLine PRR
Die industrielle Anlage zum Räuchern und Kochen
AllroundSystem AFR
Die platzsparende Anlage zum Räuchern von Fisch
ProfitLine PFR
Die industrielle Anlage zum Räuchern von Fisch

Weitere Prozesse

Räuchern
Kochen
Backen
Kühlen
Trocknen
Erweiterungen

Maurer-Atmos Middleby GmbH
Kindlebildstrasse 100
D-78479 Reichenau
Deutschland

Kontakt
Tel.: +49 (0)7531 9422-0

Fax: +49 (0)7531 9422-190
Mail: info@maurer-atmos.de


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