Поиск по продукции

Краткое описание всех процессов

Копчение

Наши устройства копчения  предлагают  широкий набор возможностей: Вы можете выбирать между внутренними и внешними системами генерации дыма, а также сами определять тип требуемого дыма. Вы можете решать, какой тип дыма является оптимальным для Вашей продукции: дым от тления, конденсата, фрикционный или жидкий дым, . При этом при выборе любого из процессов сушки и копчения гарантируется однородное качество продукта, так как каждая из систем работает с эффективной циркуляцией воздуха. Наша система снижения дымового влияния RONDAIR обеспечивает также более экологически чистое производство. Высокотехнологические конструкции оборудования обеспечивают удобство обработки продукции и высокий уровень гигиены.

Сушка, дозревание и размораживание

Используя наши климатические установки, Вы можете контролировать дозревание и улучшать продукцию,  соблюдая точный контроль и обеспечивая неизменно высокое качество производства. Разработанные компанией «Mauer-Atmos» системы измерения температуры и влажности приточного и вытяжного воздуха позволяют точно контролировать и документировать выделение воды из Ваших продуктов. Именно с учетом настройки подачи воздушного потока на Ваши продукты при двусторонней циркуляции воздуха и настроенный уровень вытяжки гарантируется равномерный и воспроизводимый результат самого высокого качества. Кроме того, наши климатические установки являются энергоэффективными и экологически чистыми: использующийся  в технологическом процессе свежий воздух снижает нагрузку на систему охлаждения.

Варка и охлаждение

Благодаря специальной настройке системы на процесс приготовления, мы можем гарантировать высокую эффективность и низкую себестоимость продукции. Наши системы универсальны и используются для приготовления пищи, пастеризации и охлаждения широкого ассортимента продукции. Высокий уровень загрузки оборудования не представляет никаких проблем благодаря системе циркуляции воздуха  и устройствам непосредственного впрыска пара, установленным в нескольких местах, обеспечивая равномерное и воспроизводимое качество. Мы также гарантируем оптимальный уровень гигиены на всем оборудовании за счет высокотехнологичных конструкций с автоматической очисткой.

Выпечка и жарение

Наши устройства выпечки работают с использованием горизонтальной циркуляции воздуха, при этом поток воздуха всегда направлен на Ваш продукт. Это обеспечивает постоянное и воспроизводимое качество продукции. Горизонтальный поток воздуха обеспечивает также загрузку печи обжига с минимальными вертикальными расстояниями. Таким образом, наши устройства выпечки обеспечивают максимальную загрузку и производительность. Еще одним преимуществом нашего устройства выпечки является то, что система воздуховодов не требует установки лотков для выпечки с соблюдением определенного расстояния между ними. Таким образом, Вы легко можете использовать уже существующие лотки для выпечки. Энергопотребление этого оборудования также  очень эффективно: заданные целевые параметры достигаются очень быстро и удерживаются в течение длительного периода благодаря оптимальной системе изоляции. Сокращение длительности технологического процесса за счет не имеющей себе равных технологии использования большого количества воздуха также сокращает потери веса продукции и, следовательно, обеспечивает большие объемы производства.

Система AllroundSystem ASR

Копчение и варка

Используя нашу систему «AllroundSystem ASR» Вы располагаете широким выбором цвета и вкуса для Вашей продукции, обрабатывая ее путем копчения или варки.

ProfitLine PFR

Копчение и варка

Если Вы хотите коптить рыбу, всегда определяя вкус и цвет по своему усмотрению, обязательно прочитайте информацию здесь.

Промышленные климат-системы

Сушка и дозревание

Взгляните на наши климат-системы повнимательнее. С помощью специальной программы управления они обеспечивают оптимальное созревание и воспроизводимое качество Вашей продукции. 

Системы интенсивного охлаждения IUL

Варка и охлаждение 

Как Вы можете улучшить качество вашей продукции еще больше? Наши системы интенсивного охлаждения позволяют упаковывать свежую продукцию, тем самым увеличивая ее сохраняемость. Узнайте больше о преимуществах этого оборудования.

 

Непрерывные рыбомоечные установки оросительного типа

Выпечка и жарение

Для копчения, сушки и варки рыбы идеально предназначены непрерывные рыбомоечные установки оросительного типа. Хотите узнать больше? Получить дополнительную информацию можно здесь.

Система «AllroundSystem ARQ»

Выпечка и жарение

Равномерное качество продукции, высокая производительность и очень низкое энергопотребление делают систему «AllroundSystem ARQ» идеальной системой для процессов выпечки и жарения. Узнайте больше здесь о нашей многоплановой системе.

Наша продукция

Вся продукция с первого взгляда 

Если вы хотите получить обзор всего оборудования, нажмите здесь.

Техническая поддержка / Горячая линия

Широкий ассортимент продукции - лучшая консультация

Если Вы не уверены, какая система лучше всего подходит для Ваших нужд, консультация наших специалистов поможет Вам. Также в случае любых других вопросов или проблем в Вашем распоряжении всегда находится команда экспертов-консультантов. Читайте здесь о преимуществах технической консультации нашего специалиста.