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Todos os processos rapidamente

Fumaça

Nossos defumadores oferecem uma ampla gama de possibilidades: você pode escolher entre sistemas geradores de fumaça externos e internos, bem como entre diferentes tipos de geração de fumaça. Você pode determinar se a fumaça por queima, fumaça condensada, fumaça por fricção ou fumaça por líquido é a melhor para seu produto. Desse modo, é garantida uma qualidade de produto consistente com cada processo de secagem e fumaça pois todo o sistema circula o ar de forma eficiente. Nosso sistema de circulação fechada RONDAIR garante uma produção ambientalmente amigável. O design tecnologicamente avançado de nossos sistemas permite um fácil manuseio e uma produção higiênica. 

Secagem, maturação e descongelamento

Com nossos sistemas de ar condicionado e maturação você pode controlar a maturação e o refinamento de seus produtos para obter uma qualidade consistentemente alta. A desumidificação de seu produto é regulada e registrada com precisão pelo sistema de medição de temperatura e umidade Maurer-Atmos que regula a circulação de ar. A circulação de ar uniforme com a quantidade de ar apropriada é direcionada para seu produto e é responsável pelos resultados consistentemente de alta qualidade o tempo todo. Além disso, nossos sistemas de ar condicionado e maturação são econômicos e ecológicos: o ar fresco é integrado no processo de energia e, portanto, reduz o consumo de energia do sistema de resfriamento.

Cozimento e resfriamento

Graças a uma afinação especial de nossos sistemas, podemos garantir um processo de cozimento altamente eficiente, com baixos custos de produção. Nossos sistemas são universalmente aplicáveis para o cozimento, pasteurização e borrifação de uma ampla gama de produtos. Mesmo o carregamento elevado dos carrinhos não causa problemas devido ao nosso sistema de circulação de ar opcional e um sistema de injeção direta de vapor em múltiplas posições, assegurando uma qualidade permanente e consistente. Além disso, garantimos um nível de higiene ideal com todos os sistemas, devido ao design tecnologicamente avançado dotado de um chuveiro interno automático.

Assadura e torrefação

Nossas unidades de panificação funcionam com circulação de ar horizontal em que a quantidade de ar é constantemente ajustada de acordo com seu produto. Portanto, resultando em produtos reprodutíveis e uniformes garantidos. Nossos sistemas oferecem uma capacidade de carga máxima de produto, pois o fluxo de ar horizontal permite o carregamento dos carrinhos com afastamento vertical mínimo. Outra vantagem de nossas unidades de panificação é que o sistema de circulação de ar não requer carrinhos de panificação com uma folga definida entre as camadas. Assim, você pode usar seus carrinhos de panificação existentes sem problemas. A fonte de energia do sistema também funciona de forma muito eficiente: os valores ajustados são alcançados rapidamente e, graças ao perfeito isolamento do gabinete, a temperatura será mantida durante um período prolongado. Tempos de processo reduzidos devido às altas quantidades inigualáveis de circulação de ar resultam em menores perdas de peso e, portanto, em uma maior capacidade de produção.

AllroundSystem ASR

Defumação e Cozimento

Nosso sistema AllroundSystem ASR oferece uma ampla seleção de corantes e aromatizantes para seus produtos durante os processos de defumação e cozimento.

ProfitLine PFR

Defumação e Cozimento

Se você quiser defumar peixes, com a possibilidade de alterar o aroma e a coloração, conforme requerido, sem dúvida você deve continuar lendo aqui.

Sistemas industriais de ar condicionado / maturação

Secagem e Maturação

Dê uma olhada em nossos sistemas de ar condicionado e maturação. Devido a um sistema de controle especial, é garantida uma alta qualidade replicável e de maturação de seus produtos.

Sistema de resfriamento intensivo IUL

Cozimento e Resfriamento 

Como você pode melhorar ainda mais a qualidade de seus produtos? Nossos sistemas intensivos de refrigeração  permitem o processo de embalagem de produtos frescos através do qual a vida útil de prateleira é aumentada. Descubra mais more sobre as vantagens desses sistemas.

Sistemas contínuos de produção de peixes

Sistemas contínuos de produção de peixes

Os sistemas contínuos de produção de peixes são especificamente projetados para defumação, secagem e cozimento de peixes. Gostaria de saber mais? Obtenha mais informações aqui

AllroundSystem ARQ

Assadura e Torrefação

O AllroundSystem ARQ é o sistema perfeito para os processos de assadura e torrefação, devido a seus resultados de produto consistentes, altas capacidades de carga e baixo consumo de energia. Leia aqui sobre nosso produto.

Nossos produtos

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Se você quiser ter uma visão geral de todos os nossos sistemas, clique aqui.

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Caso você não tenha certeza sobre que sistemas melhor se adaptam às suas necessidades, nosso assessor técnico terá prazer em ajudá-lo. Além disso, nossa equipe de serviço competente está disponível para dúvidas e consultas. Leia aqui que vantagens nossa assessoria técnica oferece.